餐饮业原料及主要材料购进的核算（餐饮行业原材料的核算）

（一）购进原材料1.外购用于食品生产经营的原料，在采购时应作如下分录：借：原材料贷：银行存款2.委托加工物资收回后，将原材料入库，做如下分录：借：委托加工物资贷：原材料3.购入的原材料已验收入库，按计划成本或实际成本，借：原材料贷：银行存款4.发票账单已到，材料未到，暂不作会计分录；5.根据发票账单登记入账，做如下分录：借：原材料应交税费——应交增值税（进项税额）贷：银行存款等6.付款给客户，做如下分录：借：应付账款贷：银行存款7.收到货款，做如下分录：借：银行存款贷：应收账款（二）购进原材料1.外购用于仓库的原材料，在采购时应作如下分录：借：原材料贷：银行存款2.对于企业自己生产的产品，由于种种原因，需要使用部门较多的，可以有专门的仓库，也可以有仓库，但必须符合相关的法律规定。