餐饮企业财务漏洞（餐厅财务漏洞）

一、经营成本管理成本的存在性1.原材料成本是指企业在生产过程中消耗的直接材料、直接人工和变动制造费用，包括各种燃料动力等。

2.燃料动力是指企业为生产产品而储备的各种燃料。

3.固定资产成本是指企业在生产经营过程中由于使用固定资产而发生的全部支出。

4.折旧费用是指企业在固定资产使用寿命内，按照确定的方法对应计折旧额进行系统分摊。

5.低值易耗品成本是指企业在生产经营过程中所使用的不可预见的范围内的各种用具和物品，如工具、管理用具、玻璃器皿以及在经营过程中使用的包装容器等。

二、成本差异的存在性1.购入的旅客运输服务成本：（1）采购旅客运输服务时，会计上要求将购入旅客运输服务的款项先记入库存商品科目核算，再通过应付职工薪酬或者应付账款科目核算。

（2）销售旅客运输服务时，会计上要求将销售旅客运输服务的款项先记入应收账款科目核算，再通过应收账款科目核算。

2.加工费用成本：（1）加工费用是指企业在生产过程中委托外单位加工成新的材料或包装物、低值易耗品等所支付的费用。

（2）加工费用是指企业委托外单位加工成新的材料或包装物、低值易耗品等所支付的费用。